If you think “ramen” is just noodles in soup, think again! 🍜
Japan has an incredible variety of regional ramen, each with its own flavor, history, and local twist. From the snowy north of Hokkaido to the tropical islands of Okinawa, ramen changes its style depending on the region.
Here are 10 must-try regional ramen that you can discover on your Japan trip:
「ラーメン」がただの汁麺だと思ったら、考え直してください！🍜
日本には驚くほど多様な地域ラーメンが存在し、それぞれに独自の味わい、歴史、そして土地ならではの工夫が凝らされています。雪深い北海道から南国の沖縄まで、ラーメンはその土地によってスタイルを変えていくのです。
日本旅行で発見できる10の必食のご当地ラーメンをご紹介します：
1. Sapporo Ramen (Hokkaido)
The king of miso ramen! Sapporo’s signature style uses rich miso-based broth topped with stir-fried vegetables, sweet corn, and a pat of butter that melts right into your bowl. Perfect for cold winters.
味噌ラーメンの王者！札幌名物のスタイルは、濃厚な味噌ベースのスープに、炒めた野菜、スイートコーン、そして丼の中でとろけるバターをトッピング。寒い冬にぴったりです。
2. Asahikawa Ramen (Hokkaido)
Different from Sapporo, Asahikawa ramen has a shoyu (soy sauce) base combined with pork and seafood stock. It’s lighter but deeply savory, with slightly wavy noodles that hold the broth well.
札幌ラーメンとは異なり、旭川ラーメンは醤油ベースに豚と魚介の出汁を組み合わせています。あっさりしながらも深い旨みがあり、少し波打った麺がスープをよく絡めるのです。
3. Kitakata Ramen (Fukushima)
Famous for its flat, curly noodles and light soy sauce broth. Kitakata is a small town, but its ramen is so beloved that people travel just to slurp it.
平打ちの縮れ麺とあっさりした醤油スープで有名。喜多方は小さな町ですが、そのラーメンは愛されすぎて、わざわざ食べに来る人もいるほどです。
4. Tokyo Ramen
Classic soy sauce-based broth with clear, simple flavors. Usually served with straight noodles, menma (bamboo shoots), and chashu pork. Tokyo’s ramen is often the “default” image of Japanese ramen for many.
醤油ベースのクラシックなスープで、澄んだシンプルな味わいが特徴。通常はストレート麺、メンマ、チャーシューが添えられます。東京のラーメンは、多くの人が抱く日本のラーメンの「デフォルト」イメージとなっています。
Tokyo Ramen Street gathers ramen shops from all over Japan, so if you want to conquer them all, head here first.
It’s located in Ichiban-gai inside Tokyo Station.
5. Yokohama Iekei Ramen
Thicker, heavier, and bolder! Iekei ramen mixes soy sauce and pork bone broth, served with fat noodles and spinach. If you like rich flavors, this one’s for you.
より濃厚で、より重厚で、より大胆に！家系ラーメンは醤油と豚骨スープをブレンドし、太麺とほうれん草を添えて提供。濃厚な味わいが好みなら、これがおすすめ。
6. Nagoya Taiwan Ramen
Don’t be fooled by the name—it’s a Nagoya invention! Spicy, garlicky shoyu broth with ground pork and chili peppers. A ramen with a kick for spice lovers.
名前で騙されないで——名古屋発祥のラーメンです！豚ひき肉と唐辛子が入った、ピリ辛でガーリック風味の醤油スープ。辛党のための刺激的な一杯。
7. Kyoto Ramen
Kyoto has a few ramen styles, but one popular type is the rich chicken-based broth that’s slightly thick and hearty. Kyoto ramen shops often serve deep, flavorful soup compared to the lighter Kansai style.
京都にはいくつかのラーメンスタイルがありますが、中でも人気が高いのは、濃厚でコクのある鶏ベースのスープで、ややとろみがあり、しっかりとした味わいです。京都のラーメン店は、あっさりとした関西スタイルと比べて、深みのある風味豊かなスープを提供することが多いです。
8. Hakata Ramen (Fukuoka)
The famous tonkotsu ramen! Creamy pork bone broth that’s rich, fatty, and irresistible. Served with ultra-thin noodles—you can even order extra (kaedama) when you finish.
有名なとんこつラーメン！濃厚でコクがあり、たまらないクリーミーな豚骨スープ。極細麺と共に提供され、食べ終わったら追加（かえだま）も注文できます。
9. Kumamoto Ramen (Kyushu)
Similar to Hakata but with a unique twist: garlic oil (mayu) and fried garlic chips on top. It adds a smoky, aromatic punch that makes this style unforgettable.
博多風と似ていますが、独自の工夫が加わっています：ガーリックオイル（マー油）と揚げたガーリックチップがトッピングされています。燻製のような香り高いパンチが効いており、このスタイルを忘れられないものにしています。
10. Okinawa Soki Soba
Technically not ramen, but too delicious to skip! Okinawa soba uses wheat noodles in a clear pork-and-bonito broth, topped with slow-cooked pork ribs (soki). It’s comforting, tropical, and feels different from mainland ramen.
厳密にはラーメンではないけれど、美味しすぎて見逃せません！沖縄そばは小麦粉の麺を、豚と鰹の澄んだ出汁で煮込み、じっくり煮込んだ豚スペアリブ（ソーキ）をトッピング。心温まる味わいで、トロピカルな雰囲気があり、本土のラーメンとは一味違います。
I couldn’t include it here, but I absolutely love Nagasaki champon too!
It’s packed with seafood and vegetables, making it nutritious and healthy.
Final Thoughts
Ramen is more than just a meal—it’s a journey through Japan’s regions and culture. Whether you’re an anime otaku chasing foodie adventures or just a hungry traveler, these regional bowls are worth the trip.
👉 If you want to dive deeper into ramen basics (like broth types, noodles, and toppings), check out our guide here:
Ramen in Japan: A Delicious Journey for Every Otaku
And if you started from that article, welcome back! Now you know where to go for the real local ramen experience. 🍜✨
ラーメンは単なる食事以上のもの——それは日本の地域と文化を巡る旅です。食の冒険を求めるアニメオタクでも、ただお腹を空かせた旅行者でも、これらの地域ならではのラーメンは足を運ぶ価値があります。👉 ラーメンの基本（スープの種類、麺、トッピングなど）をもっと深く知りたい方は、こちらのガイドをご覧ください：日本のラーメン：すべてのオタクのための美味しい旅 そして、その記事から来た方、ようこそいらっしゃい！本物のローカルラーメン体験ができる場所がわかったはずです。🍜✨
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